Mejoramiento del Proceso Avícola: Cómo la Digitalización y el Control InteligenteAumentan la Rentabilidad

La industria avícola en Colombia enfrenta un reto constante: ser más rentable sin descuidar la

calidad, la inocuidad y el cumplimiento normativo. Aunque muchas plantas han invertido en

tecnología de procesamiento, aún hay etapas clave que se gestionan con controles manuales, registros en papel y decisiones reactivas. Esto no solo implica riesgos operativos, sino pérdidas millonarias cada mes.

En plantas con capacidades superiores de 15,000 aves diarias, se siguen presentando

reprocesos en canal por errores en escaldado, fallos en el control de cloro, liberaciones sin

validar temperaturas o reprocesos por etiquetas mal codificadas. Todo esto se traduce en

mermas, productos no conformes y reclamos que afectan directamente la rentabilidad.

Nuestra solución nace para responder a este contexto: una plataforma digital diseñada para

unificar todos los controles críticos en un solo sistema, desde la granja hasta el despacho. A

través de formatos inteligentes, sensores conectados, validaciones en tiempo real y alertas

preventivas, ayudamos a las plantas avícolas a tener el control de sus procesos minuto a

minuto. Esto permite asegurar el cumplimiento de condiciones claves como la temperatura del escaldado, el nivel de cloro, la rotación FIFO en almacenamiento o la trazabilidad de una

inspección post mortem por lote y turno.

Con nuestra solución, tu planta podrá:

• Digitalizar todos los formatos críticos (PCC, PCO, limpieza, calidad) eliminando el uso de

  papel.

• Integrar sensores de temperatura, cloro, peso y velocidad para validar automáticamente

  condiciones de proceso

• Recibir alertas en tiempo real ante desviaciones en escaldado, eviscerado, enfriamiento,

  fileteado, almacenamiento y despacho.

• Generar trazabilidad completa por lote, línea y turno, facilitando auditorías internas y

  externas.

• Controlar la liberación de despachos, garantizando cumplimiento de temperatura,

  codificación y etiquetado.

• Obtener reportes automáticos, dashboards y análisis de tendencias para toma de

  decisiones operativas y estratégicas.

Más allá de la tecnología, promovemos una transformación operativa: que cada operario,

supervisor y analista trabaje con datos confiables y tome decisiones a tiempo. Se trata de

pasar de una planta reactiva, que actúa después del error, a una planta inteligente, que

previene y corrige antes de que la pérdida ocurra.

Hoy, digitalizar el proceso avícola no es una opción, es una necesidad para competir, crecer y

asegurar rentabilidad.

Si deseas saber cuánto podrías ahorrar en tu planta o cómo adaptar esta solución a tus

procesos, agenda una presentación personalizada con nuestro equipo. En 30 minutos puedes descubrir cómo convertir los puntos críticos en indicadores de mejora continua.